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Nouveauté : Ajoutez de l’authenticité à vos recettes avec le fermenteur AF 300 Digy
VMI vous propose de bien commencer l’année en découvrant son nouveau fermenteur AF 300, conçu pour assurer le mélange, la fermentation, la maturation et la conservation…
Batteur Phebus : le nouveau mélangeur planétaire qui va révolutionner votre quotidien !
En ce début d’année 2022, VMI lance son nouveau batteur planétaire, plus moderne et pensé pour faciliter votre travail. Il permet de réaliser jusqu’à 200 litres de préparations variées (crèmes,…
« Boulangerie Moderne Virtuelle », visite 3D d’une ligne de production automatisée pour l’industrie de la BVP
12 acteurs* majeurs français de la boulangerie industrielle ont participé à l’initiative du Medef International (Mouvement des Entreprises de France), pour créer la première usine de…
Une nouvelle interface de contrôle pour le batteur planétaire PH et le pétrin SPI 63
Après le lancement du pétrin Genius Digy et du fermenteur AF 100 Digy, d’autres machines de la gamme VMI évoluent pour elles aussi bénéficier du panneau de commande tactile Digy.
Nouvelle interface tactile pour le fermenteur VMI
Après le lancement du pétrin Genius Digy en juin dernier, c’est au tour de l’auto-fermenteur VMI de bénéficier de l’interface de contrôle tactile Digy. L’AF Compact 100 EV évolue…
Nouvelle interface tactile Digy pour le pétrin Genius
Après une présentation en avant-première au salon Europain en janvier 2020, VMI lance officiellement le pétrin à spirale GENIUS, équipé de la nouvelle interface de contrôle tactile Digy. Avec…
Techniques et équipements contre l’asthme du boulanger-pâtissier
Les allergies respiratoires sont des maladies qui impactent fortement les boulangers-pâtissiers. 25% des asthmes professionnels concernent le secteur de la boulangerie-pâtisserie, les salariés de la filière étant constamment…